הטעם של עכו

דברי ברכה

לכל מקום יש את הטעמים שלו. המסעדות שעוברות מדור לדור, הניחוחות שהגיעו מרחוק והפכו לחלק מהווי המקום, הדמויות שעושות את השוק המקומי ודוכני הרחוב שאפשר למצוא רק שם. רבים מעידים כי מאחורי כל מתכון עומד זיכרון וסיפור חיים. אלו הם המרכיבים של תערוכת "הטעם של עכו", אשר נותנת את הבמה לאנשי הקולינריה בעכו – אלו שהיו שם והשפיעו על אחרים ואלו ששם עד היום. 

התערוכה הייחודית היא פרי שיתוף פעולה עם מיזם התיעוד הבינלאומי, האוטוגרפרס – The Autographers,  שמגיע זו הפעם השנייה לעירנו, באדיבות מפעל הפיס. פירות המיזם המוצגים לפניכם הם תולדה של עבודה ממושכת בה נטלו חלק תושבים בעלי אהבה למטבח ולקהילה של עכו. כל אחד מהם מוסיף גוון וטעם שיחד יוצרים את הפסיפס האנושי והקולינארי הייחודי לעירנו.

אוכל מחבר בין אנשים, ומיזם זה מצטרף לשלל פעולות ולעשייה רבה, שתכליתן להפוך את העבר החם של עירנו הייחודית לתשתית שתבטיח את פריחת העיר ושגשוגה העתידי, ובכך לשמר את אווירת הסובלנות והדו־קיום הקיימת כאן, בין החדש לישן.

אני מבקש להודות באופן אישי לכל מי שנטלו חלק בפרויקט: למתועדים, לצלמים ולצוות קשרי קהילה ודוברות שבשיתוף צוות האוטוגרפרס הובילו את המיזם משלב הרעיון ועד לתוצר המקסים הזה. 

בברכה,

שמעון לנקרי

ראש עיריית עכו