״כשהגעתי לעכו התאהבתי בבישול״

אופן ההכנה
1. מניחים עלי גפן בקערה. מרתיחים מים ושופכים על העלים. משרים את
העלים 30–40 דקות.
2. בינתיים מערבבים את כל המצרכים למילוי בקערה.
3. מניחים בתחתית של סיר רחב: שמן זית, בצל (פרוס דק), 5 שיניי שום פרוסים, מעט עלי נענע, פרוסות לימון (ללא הקליפה).
4. נסנן את המים מן העלים ונתחיל למלא את העלים – רצוי לשים כמות קטנה בכל עלה – נגלגל ונניח בסיר.
5. עם סיום סידור עלי הגפן בסיר, נערבב את מצרכי הרוטב למעט הלימון,
וניצוק לסיר. הרוטב צריך להגיע עד קצת מעל עלי הגפן.
6. נניח הסיר על אש בינונית ונשים צלחת על עלי הגפן עד לרתיחה. ננמיך
האש ונבשל לפחות 10 דקות. נוציא את הצלחת ונמשיך לבשל 35 דקות.
נוסיף לסיר את הלימון הסחוט ונמשיך לבשל עוד 20 דקות.
בתאבון!