"המשכתי את דרכו של אבי"

מסעדת "האחים חירק" היא מוסד קולינרי שמייצג את המטבח התימני המסורתי. המסעדה נוסדה בשנת 1968, השנה שבה נולד אייל. "החיבור לבישול הגיע מילדות", מספר אייל, שגם ממשיך את דרכו של אביו במסעדה. "המסעדה הייתה של אבא שלי שלום חירק ואחיו, אברהם חירק. תמיד אהבתי להיות שם. למדתי כל מה שצריך במטבח ועד היום אני שם. אני אוהב את האוכל התימני, אוהב להתעסק עם אוכל ואוהב לאכול. אוכל מרגש אותי". בימים אלה המסעדה פותחת סניף נוסף, אך סניף הדגל נשאר בפתח תקווה.