"כשאוכל וקודש נפגשים"

סיון מיכאלוב, בת 41 תושבת פתח תקווה, אימא לשבעה ילדים, משלבת בין אהבתה למטבח הבוכרי לבין אמונתה. "כשאוכל וקודש נפגשים", כך היא כותבת אודות העשייה הקולינרית שלה. לאחר שנים שהיא מבשלת לאירועים, כעת היא מתחילה קונספט חדש, וכך מספרת: "מדובר בהפרשת חלה אינטימית או מורחבת שאליה אני מגיעה עם ארוחת ערב מושקעת ועשירה מעשה ידיי. זהו אירוע מאוד מרגש ומאחד".

את המטבח הבוכרי היא מכירה מבית אימא. "המטבח הבוכרי עשיר בבשר, כמעט כל המאכלים מצריכים השקעה רבה כדי שתתקבל תוצאה טובה וכל מנה היא מפוארת בפני עצמה. כל העדה הבוכרית מאופיינת בכבוד ולכן אוכל הוא סמל של כבוד. הכנסת אורחים אצל בוכרים זה ערך עליון והאוכל שמוגש מראה עד כמה האורח מכובד עבורם". במקביל למה שלמדה בעצמה, היא החלה לימודים קולינאריים בבית הספר שפי'ז, "במטרה להתמקצע ולדייק את עצמי עוד. אני מקבלת הכוונה מקצועית ברמה האישית, תמיכה וליווי". במסגרת המיזם ביקשה לשתף במנה בוכרית אותנטית. "אנו מגישים אותה באירועים חגיגיים, במפגשים משפחתיים מיוחדים או בחגים בגלל המורכבות של המנה. אני אוהבת להכין כמות גדולה של כיסונים ולהקפיא, ואז יש פתרון מהיר כשרוצים להגיש משהו חגיגי, מאחר ונשאר רק להכין את המרק".