"שוק פתח תקווה מלא חיים"

בלב השוק בפתח תקווה, העוברים מהופנטים מריחות, טעמים וצבעים. בין הדוכנים ניתן למצוא את "תבליני המזרח", שבהנהלת אלי ביצ'א. הוא נולד ב־1973 באתיופיה, ומאז ומתמיד חלם על היום שיעלה לישראל. בשנת 1984 לאחר מסע עלייה ממושך, הגיע לפתח תקווה ושם בנה את חייו. הזיכרונות והניחוחות מעברו מלווים אותו עד היום וכך מצא עצמו בתחום הקולינרי כבעל חנות תבלינים. כשהוא כבר אב לחמישה ילדים, הוא מספר: "אני לא יכול לדמיין את עצמי במקום אחר, השוק פה מלא חיים, ואני חלק מהמקום המיוחד הזה". לרגל המיזם ביקש לשתף במתכון להכנת התבלין ״קמם״ שמשדרג כל מנה.