טעם מתוק

לפני עשר שנים אסנת עבדי הכינה בטעות את העוגה ששינתה את חייה. עד אז, כפי שהיא מעידה על עצמה, היא כלל לא עסקה באפייה. ״גדלתי בבית מרוקאי אבל לא למדתי להכין אוכל עד גיל 30. הייתי ילדה מפונקת״, היא מתבדחת.

אסנת נולדה וגדלה בעכו, ״אני אוהבת את התושבים העכואים, את הפשטות, החמימות, את האכפתיות בעת צרה״, היא מציינת. היא למדה חינוך וטיפול וחלמה להיות גננת, אבל בגיל צעיר מאוד תקף וירוס את מערכת העצבים שלה והותיר אותה משותקת למשך שלוש שנים. כשהחלימה, השלימה בגרויות והלכה ללמוד הנהלת חשבונות. לפני כ־15 שנה הבינה שמשהו חסר לה, והחליטה לשנות כיוון. תחילה עשתה הסבה להיות מאפרת מקצועית, ואחרי כמה שנים הגיעה אותה עוגה שהכינה במקרה וקיבלה עליה שבחים, שהיתה יריית הפתיחה לעיסוקה כקונדיטורית.

אח של אסנת, השף חביב אילוז, היה זה שעודד אותה ללכת ללמוד קונדיטוריה, ועם הזמן היא קיבלה עוד ועוד חיזוקים ומוטיבציה ממוריה ומהסביבה. מאז עברו עשר שנים, והיום אסנת מתמחה בהכנת עוגיות מרוקאיות לחינות ולאירועים, עוגיות מתוקות שעושות שמח.